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【中學生唱《記憶棉》破四十萬點擊】
專訪Apple Juice的歌唱歷程

一月上旬,鄧顯中學一名中四學生Apple(化名)於去年十二月的Music Contest中演唱歌手 MC張天賦的《記憶棉》的比賽影片被上載至YouTube,在短短幾日間已獲四十萬觀看次數,Apple因此成為了「網絡紅人」。

起初唱歌影片被上載至YouTube的時候,Apple 毫不知情,直到她的朋友告訴她,她才得知自己的影片在網上瘋傳。對四十萬的觀看次數,Apple感到受寵若驚,因為這數字遠遠超乎她的想像。Apple指網民的支持和鼓勵令她堅定了自己對唱歌的熱誠與熱愛,更啟發她其後在Instagram建立屬於自己的音樂平台,期盼在網絡平台上找到與自己志同道合、熱衷於唱歌的朋友,互相交流唱歌心得彼此學習。

【Apple的唱歌之路】

Apple 的哥哥和爸爸都熱愛唱歌, 在家人的薰陶下她亦發現自己都喜歡唱歌。雖然Apple並未正式學過唱歌 —- 她的「老師」就是手機唱歌程式和演出經驗。

Apple 指投入情感是唱歌的必要條件, 她參與的音樂劇的老師曾經對她說:「感性帶動音樂」,對於要唱好一首歌,Apple認為技巧並不能以偏蓋全,反而唱歌時投入感情並享受唱歌才為要緊,

「即使唱歌的技巧再好,但是沒有感情是不能帶動聽眾產生共鳴。」

她述說在唱「記憶棉」時會感到非常擔憂、緊張、害怕,會被舞台的燈光和台下觀眾影響,在唱歌的時候更投入不到;不過她後來專注在旋律以及音色就能進入歌曲世界中,把歌曲演繹得更有感情。Apple覺得歌聲能夠代替言語表達她的情緒,而她認為MC的聲線非常有感染力,因此渴望自己都可以像MC一樣,用聲線感染觀眾。

【下定決心】

「人生只得一次。如果做唔到自己開心嘅事物我會感到後悔。」

Apple 經過這一次比賽確立自己要追尋夢想。因此Apple的夢想是成為歌手,「依家學緊吉他,如果疫情好咗可能會試吓 busking儲經驗。」Apple又指家人本來對她的夢想是「No comment」,但自從經過YouTube爆紅事件後,屋企人對其夢想有改觀,明言會支持她追夢。

Apple Juice IG
YouTube Channel

訪、撰、圖 / Hoyi
編/Mandy Hilary

#Applejuice
#唱歌經歷 #夢想之路
#人物專訪
#sparkyouthmedia

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【唔只整Quiz 仲識自創語言😮】
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近日網上瘋傳地理達人挑戰,不少港人挑戰過後都覺得崩潰,表示「唔L識」。 原來這份令人瘋狂的測驗是由本地創作者翊少所創立,「其實我自己都唔係題題識,尤其最後尾嗰幾個section,啲人話做到崩潰,其實你畀返我做,我都係崩潰。」

🔰與朋友聊天 偶然創作地理測驗

一次, 翊少拿著地圖與地理迷朋友傾談時,突然想考考朋友,並問其關於香港樓盤的問題,朋友覺得這個遊戲頗有趣,於是翊少就設立了這Google Form 給朋友圈子挑戰。當初,問卷只是用個人Facebook帳戶發放,但參與人數不斷攀升,遂以其Facebook專頁發放給大眾參與。意外地,目前地理達人挑戰超過30萬人參與。對這個天文數字,翊少感到「恐怖」,他表示沒有想過會有這麼多香港人會做,他驚訝道:「最近好多__達人挑戰陸續出現,感覺我好似帶咗一個新潮流出嚟,純粹係一個意外,自己冇諗過呢樣嘢,而帶出呢個新潮流,我係完全冇諗過點樣反應,冇心理準備。」而挑戰的平均分數是三至四百分左右(滿分是一千),可見此挑戰難度極高,翊少解釋:「點解前面淺到好似侮辱智商,後面嗰啲深到好似侮辱人類,其實我係想cover返路癡都玩得掂,又想睇下大師級程度嘅人,大師到咩程度。始終天外有天,所以我就出啲自己都唔識嘅嘢,睇下最犀利嘅人嘅極限到底喺邊度。」

因此,翊少用了三天,翻閱紙本地圖、維基百科、歷史書以整理這一份挑戰。他更笑言:「其實我都唔係題題識,尤其最後尾嗰幾個section,啲人話做到崩潰,其實你畀返我做,我都係崩潰。」翊少指在出題之前,他只知道有座大厦叫香港大厦,其他三個選項都是翻閱地圖索引而得知。「我就係到諗,其實香港會唔會有其他地方都係叫香港XX,跟住就睇紙本地圖啲索引,睇下香港字頭有冇啲咩啦,跟住就整咗四個答案出來啦,如果你問返我嗰啲,其實我自己都應該唔會記得。」

🔰四歲鐘情地理 至今仍堅持使用紙本地圖

從對答中,大概都可以猜想到翊少都是一個地理迷。他指自己從四、五歲就喜歡拿著紙本地圖外出,久而久之就成了用地圖去認識不同地方的習慣:「嗰時仲未有Google Map,真係好習慣攞住本地圖周街走。」翊少更分享一次有趣的旅遊經歷,「試過同朋友去日本,日本都有紙本地圖,就攞住紙本地圖去,最後好似個『地膽』咁,我明明未去過,但我反而可以好熟路咁帶佢哋由難波站啲地底鑽返出來,佢地以為我喺度住,但其實我跟住本地圖行㗎咋。」

翊少鍾情於紙本地圖的原因,全因紙本地圖比Google更加有系統和仔細 :「Google Map 好方便,好有目的性,你直接search你想要嘅目的地佢即刻話畀你聽係邊,唔洗慢慢揭開;但電話螢幕細,Google Map zoom in 就淨係睇到微觀,商場有咩舖頭。 想睇下周圍有啲咩,又要zoom out,但亦因此可能miss咗幾棟大厦同街道。相反紙本地圖嘅排版會比較統一,容易睇到呢座大厦附近有啲咩設施同其他大厦;而且 Google Map係成個地球㗎嘛,周圍碌就太隨機,難以有direction,好難突然間想random地睇一個地方係咩樣。紙本地圖就係一頁慈雲山、一頁將軍澳,將地方嘅特色帶出。」

🔰自創語言和動畫人物 由「貪得意」開始

自中學開始,翊少開始自創「翊天語」和動畫人物。翊少自小喜歡畫畫,在中五、中六時學習日語,於是就想到「如果將中文字轉做唔同語言去諗會點呢?如果跟語言學的方式會唔會創到一種語言出嚟呢?」而他的創作就是將兩樣想法合併。於是,他便嘗試根據所擁有的語言知識,嘗試為「翊天語」寫文法、創詞彙,建立字典,甚至以該語言作為背景,建立一套世界觀,以動畫的形式展示出來。

🔰為興趣返兩份兼職

翊少都表示其實在香港畫畫「好難有出路」,他有想過做同人誌,但是因為畫功一般、競爭又大,所以他過去有好多年都無畫動畫放上YouTube,直到今年才重新開始。「齋畫圖都無咩人睇,啲畫功唔係話好專業嘅時侯,咁不如試下整返影片放YouTube,貪Youtube免費又係容易access到嘅網站,會多啲人留意到,不過我都無諗過要靠呢樣嘢搵好多錢嘅。」

翊少笑言最深刻的創作經歷就是地理挑戰,「而家呢件事最深刻,以前嗰啲即刻變得濕濕粹,自從呢件事發生後,好似洗咗以前啲記憶咁,覺得以前嘅嘢無發生過咁。」雖然設立不同的題目庫頗為有趣,不過翊少仍是心繫創作,甚至為兼顧興趣,寧返兩份兼職。

 

「我本身又唔係真係想做呢樣嘢,再整地理quiz又違背咗我當初想開呢個page嘅目的。若成嗰page變做專門測試,又好似好奇怪。我都會想自己嘅創作有人睇,因為自己都會開心啲。依家畫完再加埋用Premiere去剪輯動畫,一定更加花時間同埋心機。依家返緊兩份Part Time,時間都鬆動可以做自己嘢。 如果真係講計劃,我本身諗住今年個動畫會畫到八集。」

 

訪:Hilary Mandy
撰:Hilary
美術:Mandy
編輯:Ball

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【 離_留_香港 (二) 】
大專生自組社區義補興趣班

「有啲人可能有資源離開呢個咁壓逼嘅地方,但係社會上總有班人冇能力離開,咁(到時)有冇人幫佢哋呢?」
疫情下好多在職家長都需要 Work form home。但「暑假」突然提早殺到,喺應付工作嘅同時仲要照顧住冇得落街放電嘅仔女,真係有苦自己知…… 呢個矛盾喺基層家庭入而更加大,可能佢哋冇得在家工作,甚或是需要放無薪假,經濟開支同個人情緒都承受住巨大壓力。
 
Cakey、Leo 同阿 Yi 幾位大專生一年前睇到社區有呢個需要,決定喺自己教會搵咗一班有相同理念嘅朋友,組成咗 翊‧光 Guide x Light 。希望為社區入面有需要嘅家庭提供到支援,減輕家長壓力;同時希望小朋友無論家境、「起跑線」係點樣,都有參加到自己鍾意嘅興趣班嘅權利。
 
 

當所有家長都投放最好資源喺小朋友身上,為求佢哋可以「贏在起跑線」,咁缺乏資源嘅小朋友係咪又注定「輸在起跑線」?

「我哋眼中從來冇贏在起跑線,每個小朋友都有自己獨特嘅才能,翊光只係一個空間,提供機會畀每一個小朋友發掘自己嘅潛能。」

翊光嘅一班大專生,看見社區上不同需要,就決定自組社區義補興趣班。由起初嘅義補、籃球班,再去到畫畫班、Phonics班、跳舞班……嘗試透過自己小小力量,幫助社區上有需要嘅家庭。

「見住好多人走嘅時候,我哋就要留囉,我哋就要做囉。」
 
訪 問:Ball
拍 攝:Andrew Ball Mark
剪 接:Ball
字 幕:Susu
 

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【離_留_香港 (一)】
導演伍嘉良 – 在異地繼續講香港故事

2021年9月,金像獎最佳電影《十年》導演暨策劃人伍嘉良於 Facebook 發文,指自己已經身處英國,一切安好。當友人紛紛留言向嘉良表達關心,他卻回應「生活資訊熟到可以做 Youtuber 」。

伍嘉良曾創作社區紀錄片《趁還有墟》,紀錄上水、粉嶺、天水圍及深水埗四個墟市的人情小故事。2016年,其策劃及參與執導其中一個單元的《十年》奪得2016年香港電影金像獎最佳電影。2019年,他加入了壹傳媒旗下短片創作平台《一丁目》,擔任短片監製,奈何平台只營運了不足一年便解散。2020年8月,壹傳媒大樓首次被警方進入搜查;那時香港國安法立法生效剛一個月。

嘉良的Facebook帖文,公開他已身處英國,一切安好。

「簡單地好」

嘉良早在 Facebook 公佈消息前的一年多抵達英國。他表示,自己的情況不像一般的移民,離開香港前未有作甚麼計劃、住宿、工作均沒有很好的安排,「都幾趕,冇諗太長遠⋯⋯工作上做到自己熟悉嘅範疇係最理想,但其實都係見步行步,遇到咩諗到咩就試咗先。」抵英的大半年頭,嘉良一直保持低調,讓自己慢慢適應。

適應當地的天氣和語言溝通會是最大問題?「覺得香港(天氣)仲大鑊啦」嘉良雖聽過很多人說英國天氣又濕又凍,但現實並沒有想像中那麼難適應,「比起熱,我寧願揀凍。」

語言上,嘉良說過往在香港較少用英語溝通,讀書時「又唔係咁叻」,當地人仍會接受他這種「一般的英文」。他指,因為歷史上英國已經習慣有不同國家的人來英,故他們會尊重不同人的語言文化,所以對於自己講英文也沒有太大壓力,「講反而唔係問題,有時係聽唔明」,笑稱「要袋定啲『Great』、『So Nice』、『Brilliant 』」等的簡單英文,「扮明」時用作禮貌回應,總算能夠溝通。

他直言,生活上「如果好多要求嘅人實有好多嘢可以挑剔」,但自己是一個相對簡單的人,很滿足這種「簡單地好」的生活。

伍嘉良(圖中)舊年11月於曼城參與放映會。(受訪者提供相片)

打算做Uber司機

「一開頭真係預咗揸Uber。」嘉良說。英國與香港的稅制不同,令當地的職業無分貴賤,從事不同工作的人均能維持生活水平,甚至是貨車司機,一個的薪金也能達六、七萬港元,只要願意做就可以足夠支持生活,「差在你嘅興趣⋯⋯概念上要彈性啲,可能一路做一路 Explore,就容易啲選擇到自己要做嘅嘢」

嘉良抵英初期,英國疫情嚴重。2021年前半年仍一直實施封閉管理,直至7月19日,當局宣佈全面解封。在很多地方 Lockdown 的情況下,「要諗有啲咩可以盡量 Work from Home」,他只能在新居,繼續剪接在港未完成的電影主題曲MV工作。

及後,有團隊聯絡上他,邀請他為樂隊話梅鹿的新歌《位所》接拍MV及攝製MV相關人物的紀錄短片系列。他找了四個不同國藉的攝影師合作,以錄像記錄了四個異鄉人在英國的故事,讓他能夠再次投入時間創作。

最後有沒有揸 Uber ? 「冇啊,或者遲啲搞完電影節啦~ 」

成功重操故業

嘉良抵英的消息傳出,多了人知道他身處英國,便開始參與了一些講座和分享會,自己亦舉辦社區放映活動,「無論係《十年》定還是之前嘅《趁還有墟》紀錄片,覺得可以同觀眾討論、交流係好有意思,過往喺香港都好鍾意做,所以嚟到呢邊都繼續做。」

筆者曾在香港協辦社區放映。在熟悉的香港籌辦都已經不易,他卻在一個陌生地方重新開始,「喺香港範圍容易掌握,但英國範圍很大,去一個地方可能已經要二日一夜,好似去咗轉台灣咁。」

「唔知道地方、放映模式、關係網係點,好多都要重新建立。」嘉良一步步累積了經驗,就變成了現在的電影節模式。

(受訪者提供相片)

「香港值得在英國擁有一個電影節。」

嘉良表示,他與另一個策展人黃靜籌辦電影節是希望集中將一些應被注視的電影呈現予觀眾。他認為電影是最合適的媒介,能夠與當地觀眾說多一些關於香港的故事,又能提醒當地港人對自己的身份認同。他說,「這是在延續一種文化、文化薈萃,與海外觀眾交流的同時,他們亦會關心香港的現況。」

第一屆英國《香港電影節》以「斷裂與重生」為主題。嘉良指,「斷裂」是一種狀態–新香港與舊香港的斷裂。不論文化和身份認同,甚至是家庭關係和人與人之間信任的斷裂,香港人流散異地,均與舊有的一切「斷裂」。

隨著香港的創作自由逐漸受到箝制,本地創作者面臨自我審查。嘉良認為電影的本質是自由,自由於創作,若失去創作空間,有一種聲音就會失去。但正正在壞到極處的時刻,這便是「重生」之處。他指,以往在最壞的年代或之後,往往會出現一些優秀的電影,能夠突破框架創造出「未知的生命力」,這種未知對香港的離散是一種力量。

故兩位策展人以「斷裂與重生」作首次英國《香港電影節》的主題,盼能透過電影中每個香港故事,引起身在異地的港人共鳴,反思自己的身份和文化,繼而「重生」。

香港電影節(英國)海報

不是社運片電影節,「都唔係好多啫!」

電影節將放映共16部電影,除《時代革命》和《理大圍城》外,更有探討香港本土議題的紀錄片《香港本色》。在港區《國安法》及加入政治審查的《電影檢查條例》的逼迫下,當中與香港社會運動相關的電影,在香港上畫的機會渺茫。

當中也有政治色彩較淡的電影,題材有關香港香港露宿者議題的《濁水漂流》和《橋風輕輕吹我臉》、講述移民故事的紀錄片《家庭團聚》,以及陳果導演「九七三步曲」中的經典作品《香港製造》4K修復版等。

在這時代,創作的空間尤其可貴。「社運片都係三四部…都唔係好多啫!」嘉良指,一些與抗爭有關、被稱作「社運片」的紀錄片和電影在香港不能公映,但正常的電影節是不用考慮那麼多,「正常電影就可以上映,只是在某些地方成了禁片。我們沒有刻意選擇被禁播的電影,純粹回復正常,正常地觀看正常的電影。」覺得有代表性、值得欣賞、有觀眾群的電影,就會被揀選。

香港電影節(英國)節目名單

你我是共同體

時代當下,香港人面對得最多的,是離別。

嘉良表示,去留並不是最重要,

「無論是離開,抑或留下來,大家的狀態均是『共同體』。我們要提醒自己、做好自己,由自己做起,慢慢一步一步走下去。」

伍嘉良導演 /《十年》導演暨策劃人 / 《香港電影節(英國)》策展人

Hong Kong Film Festival UK Facebook 專頁
▶️ www.facebook.com/HKFF.UK/

訪、撰:Yan / Ball
美   術:Ball
相片由受訪者提供

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【離_留_香港】
離散.序

這幾年間,「再見」總是掛在我們嘴邊。
 
昔日的移民,可能是有些人希望到一個新的地方休息;
今時今日的移民,更多人卻是想尋求一份安穩,安定地生活。
 
時代當下,不論你我是去或留,我們仍是面對離散。
但我們有否思考過:即使是去,抑或留,
我們在自己身處的地方,又是否能夠做些甚麼?
 
「兄弟爬山,各自努力」,
接下來我們以【離留香港】專訪系列,
記錄兩個分別離開 / 留低香港,
但仍為香港文化、為社區「各自努力」的故事。
願香港人在各地仍然平安。
 
攝:Ball / Yan
 

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【鄧顯校服儀容檢查】

 
相信大家都有經歷過被訓導老師檢查校服或訓話的經歷,大家的學校可能都有千奇百怪的校規,有些學校規定要穿「純白色內衣褲」、「不可穿著有商標的襪子」、「禿頭是標奇立異」、「夏季不可穿冷衫」等等。香港的教育為甚麼要糾結於穿甚麼顏色的內衣、學生留甚麼髮型?
近日在Instagram上出現一個名為「鄧顯教師濫權事件關注組」,有中學生指學校女老師在檢查校服時罔顧學生感受,甚或乎涉嫌濫權。「女老師檢查校服的時候見唔到我件底衫,問可唔可以督我背脊。我已經講咗唔舒服,佢照督,仍然堅持己見,指我冇著底衫而犯校規,之後要我隔著件校服量掹我件底衫出來先肯信我有著底衫。而且佢睇完再話我件底衫唔合規格,要再搵佢俾佢睇我著返件合規格嘅底衫」。本媒曾向當事人和其同學了解。
 
【異性老師檢查校服感尷尬】
李同學是今年應屆DSE學生,她指在Study Leave期間回校溫習時,老師見她梳了違反校規的「丸子頭」,就上前勸籲她重新把頭髮紮回馬尾。(李同學補充丸子頭違規的原因,是老師有理由懷疑學生把已染色的頭髮藏在髮髻裡面)怎料在老師在上前勸籲時,女訓導老師當著同級男同學面前問其內衣是什麼顏色,當時李同學覺得有點尷尬而且被冒犯,「佢當住男同學面捉我,真係好尷尬。」除此之外,令李同學更覺得被冒犯的,是女訓導老師竟然在教員室內找了一位男訓導老師出來處理李同學的校服儀容問題。被問及男老師有否看你內衣是否不合規格,李同學指「當時太驚(覺得被冒犯),已經唔敢望住男老師,都唔肯定佢有冇睇,依稀記得佢叫我紮返好個頭。」
 
【涉事老師不願道歉 校方疑冷處理事件】
李同學跟家人討論後,決定就校服儀容的處理方法向學校作出投訴,然而校長對家長回應:「Miss 不方便道歉。」過程令李同學及其家人不解並失望。李同學無奈又帶點憤怒地說:「校長很婉轉的說,要涉事女訓導老師道歉是冇可能的,只能代該名老師講『唔好意思』。」李同學和其家長覺得學校此番言論、處理手法是不能接受的,所以繼續跟校方交涉。校方最後安排該名女老師與家長和李同學會面。
會上,女老師承認當時有與男訓導老師指出學生的「內衣及頭髮不合符規格」,當李同學和其家人問及為何不請其他女訓導老師來處理「內衣」此等私密的問題,女老師則指:「校方一貫做法是有關Study Leave 的個案都會交與該名男訓導老師處理。」李同學又指,會面中,校長承認多年來處理手法或許有不完善之處,但卻沒有談及會如何改善。李同學指由於校規有明確白紙黑字列出「男女同學皆須採用白色內衣褲、底裙」,所以老師會時常檢查,但其多年的慣常做法是「叫女同學到廁所揭裙、Show Bra帶」面對如此過火的行為,李同學無奈地說:「以前低Form,唔敢voice out,但依家比起嬲、無奈、唔開心,更加多的是『不甘』。」李同學隨後道出:「就算有老師承認嗰個訓導老師處理手法唔好,但卻叫我要以DSE為主,唔好再諗。」李同學再指該老師對學生校服儀容的處理手法不只她一人受害,「唔想再有更多師弟妹受傷,所以今日決定將自己經歷放上網。」
 
本媒曾電郵至校方,校方則指嚴厲的校規是為了避免學生在穿著打扮上攀比的心理,有助學生專注學業,在檢查校服儀容方面在校服儀容方面會由同性的老師處理,但對於上述事件,校方則指因涉及學生私隱不便在此回應。李同學對此回應表示無奈。

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【#石湖墟老店系列】(3/3)
美琪飽餅屋

你可曾在石湖墟走走逛逛,經過新成路一角時聞到遠處飄來的麵包香?

美琪飽餅屋老闆鄧先生在古洞村出生長大,在灣仔入行成為麵包學徒,後來回到上水自立門戶,二十八年來紮根本區,是不少街坊買早餐的首選。飽餅屋店面裝潢別樹一格,據老闆所言,自九三年開業以來便沒有再做裝修,目的就是希望保留風格懷舊的店面,為店舖點綴陣陣懷舊風情之餘更添特色。

翻閱網上資料不難發現飽餅屋的社區服務經歷豐富,過往幾年持續參與愛心麵包的派發,讓區內老人家在特定時段免費到店取麵包——那些絕對不是殘次品,而是新鮮出爐的飽點;平素偶有區內的小朋友買麵包帶不夠錢,飽餅屋都會讓他們先拿麵包走,家長經過再來付錢。鄧生坦言經營飽餅屋多年,子女長大逐漸接手後多出許多時間參與社區服務,回饋社區,看見有需要的人得到幫助,滿足感令內心變得更踏實堅定。「助人為樂」雖是老生常談,但在這個人利益掛帥的煩囂都市內,真正能夠實踐這四字的人可謂少之又少,而飽餅屋貼地近人的經營方式,為它吸引無數回頭客。「有啲街坊就算唔再住喺石湖墟,星期六日都會特登入黎食我地嘅麵包。」鄧生說,甚至有移民外國的街坊回來時,都會特意走一趟,品嚐這濃濃的人情味。

二十八年的經營有風有浪,麵包店最艱難的時期是舊街市搬遷那段日子,那時候人流銳減,生意額粗略估計也損失了六成,「嗰陣真係有諗住執笠㗎,不過最後都係選擇繼續做落去。」過往經歷過百般磨練,武漢肺炎自然不能輕易撼動它。鄧生與業主交好多年,店舖的租金本就是人情價,所以對比起最難捱的時光,這次的生意受的影響不大,只是減少了兩三成,多年累積下來的好口碑就是飽餅屋最紮實的根基,使它在百業蕭條中仍能繼續站立,為街坊輸送源源不斷的好滋味。


被問到店舖的發展,鄧生說現在的小規模便足矣,未來店舖將交由子女接手,自己則會繼續投身社區服務,幫助更多區內弱勢社群。生於斯長於斯,鄧生從未忘記自己的根在何處,一直渴求為有需要的群體付出更多,店舖其實沒有什麼經營秘方,用心待客就是飽餅屋揚名墟內這算式的題解。「我地嘅麵包一定要食得飽人。」鄧生如此道。

訪:Grace / susu / Yilie
撰:Yilie  

#石湖墟老店系列 #美琪飽餅屋

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【#石湖墟老店系列】(2/3)
張秋記涼茶檔

張秋記涼茶檔坐落新祥街一隅,店面沒有招牌和裝飾,老闆娘坐在一把小膠凳上,等客人來就從壺內斟出涼茶,涼茶只有三款——祛濕茶、菊花茶和廿四味。三種茶,一張凳,一個人,涼茶檔在這稍有失神便錯過的小角落裡迎來數不盡的朝暮。

原店主張婆婆已近古稀,早年不慎在煲涼茶時被石油氣所傷,又受腦退化症所擾,便退下經營前線,由兩位女兒玉妹和秀芬經營涼茶檔。姐姐玉妹主力負責幕後工作:準備材料、熬茶均由她一手包辦;妹妹秀芬則負責日常的營運。秀芬婆婆說,媽媽現在仍想親自落店打點,但家人見她年紀大身上又有傷,便勸阻她再操勞店務。

由街檔輾轉多年遷至現址,涼茶檔可謂歷盡千帆。秀芬婆婆憶述舊日光景眼中尚有笑意流淌,「你地知唔知咩係天文台啊?」婆婆笑問。往日檔口就在行樂戲院附近擺賣,街坊鄰里看完戲後都會到此買杯涼茶解渴,當時「走鬼」風氣盛行,墟內有不少和茶檔相似的小販靠著小生意維生。為了免於食環署驅趕及罰款,不少街坊有空時自發幫忙「睇水」,若聞食環將到就會口耳相傳互相通知檔口離開,當中也曾鬧出不少笑話。婆婆笑說最為難忘的,莫過於警察把坐在樓道「睇水」的街訪錯認為色情行業的工作者,錯將他們驅趕,後來知道只是普通街坊後便由其活動,提起這段往昔,秀芬婆婆也不禁啞然失笑。

婆婆直言相較零三年沙士,武漢肺炎對涼茶檔的創傷更大。疫情持續一年多,香港人變得更注重日常的衛生習慣。現在大部分客人都會選擇買樽裝的涼茶,付款後就匆匆離去,往日客人行街感熱便買杯涼茶喝,客人駐足店前喝涼茶的熱鬧景象不再,偶然會有街坊買杯涼茶,停下來邊喝和老闆娘寒暄幾句,那些鮮活而充滿著煙火氣息的光景被武肺淘洗殆盡,再不復見。老闆娘坦言涼茶檔前景未明,家中後輩沒有繼承衣缽之意,幾位老人家只是「做得一日得一日」,將來若支撐不下去,涼茶檔恐怕也要隨時代洪流消失於這煩囂墟市中。

立足於石湖墟多年,涼茶檔在街坊鄰里心目中的份量不言而喻,過往不少移民到外國的舊街坊每逢回港都會專程走到涼茶檔,一品熟悉的風味。採訪途中不斷有街坊光顧,其中有位熟客老伯甫到,老闆娘便熟稔地問:「係咪要加鹽?」追問之後我們才知道涼茶加鹽會使其功效加倍,是老一輩常喝的隱藏配方;老闆娘又推薦將不同涼茶混合飲用,廿四味混菊花茶下火;祛濕茶混苦茶去濕去寒,同樣可以達致養生的效用。言談之間親嚐了杯祛濕茶,味道甘醇,對得起老闆娘所講每天清晨起床煲茶至天明的功夫。有麝自然香,何必當風立。沒有摻雜流水線生產的純粹滋味在須臾之間萬象更迭的時代裡難能可貴,涼茶檔立身墟市一甲子不被風沙揮霍,果然有其獨特之處。

訪:Grace / susu / Yilie
撰:Yilie

#石湖墟老店系列 #張秋記涼茶檔
#sparkyouthmedia

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【#石湖墟老店系列】(1/3)
榮記玻璃舖

你知道這間在石湖墟唯一一間的玻璃舖嗎?

榮記玻璃鏡業已有四十多年的歷史,榮記從前位於佐敦嘉利大廈,但在1996年11月發生了一場五級大火,在此之後榮記便搬遷到上水。玻璃舖沒有特別的裝潢風格,只見一個個畫架、相架掛在當眼的地方,工作台則佔了店內接近一半位置,雖然空間頗少,但對於老闆來說已經足夠。老闆表示像榮記玻璃鏡業這些小店,通常都因為大公司的壟斷,所以生意流不出市面,所以通常會與傢俬店合作,做街坊生意,月入並不高,也不穩定,每月大概二萬至三萬不等。

榮記玻璃鏡業老闆18歲後便在別人的玻璃舖做雜工幫忙,他並沒有拜師學藝,只是在師父旁邊偷師,他表示,做玻璃行業需要天份,並加以練習,才能裁切出好玻璃。裁切玻璃易學難精,在分享的途中邀請我們親身體驗,老闆亦耐心教導我們各種技巧。經體驗後發現,裁切玻璃在發力點上,控制玻璃力的技巧、速度上,都十分困難,處處講究。正正因為這樣,老闆亦沒有請學徒,因為他認為這項技能很難教,學徒也難掌握。

店舖起初開業時,老闆會自己購買材料去製造完成品,但因成本逐漸上升,他決定使用入貨的方式去購入玻璃,以降低成本。另外,人們現在都會以網購的形式去購買玻璃製成品,手工玻璃行業也逐漸成為夕陽行業,再加上疫情,導致月入不穩,需視乎當月人流,在疫情之下勉強能維持生計。

老闆有兩個兒子,一個女兒,他們學歷高,並加入了地產、會計等行業,收入也算穩定。老闆表示自己年紀大,現在正「半推半做」,不持續做會容易讓自己「老化」。被問到退休後打算如何處理玻璃舖,他說打算做到退休便把榮記玻璃舖結業,但如果能找到年輕一輩適當的繼承人,便會把玻璃舖讓出來經營,維持現狀。他說笑,經常叫女兒找個高大有力的男朋友去繼承店舖。



(訪問當天天氣炎熱,大家都汗流浹背,而老闆則解釋為甚麼不安裝冷氣,原來是因為玻璃會冷縮熱脹,考慮到這點,老闆工作多年來即使多炎熱,也都只吹着風扇解熱。)

 

訪:Grace / susu / lyh
撰:susu    

#石湖墟老店系列 #榮記玻璃
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【疫市創造不可能】
專訪高先電影創辦人曾麗芬

疫情下,不少行業也營迎來寒冬、娛樂場所一度關閉。但在百廢待興之際,高先電影院於2021年2月18日開張了。「如果自己有間戲院,就可以排自己鍾意嘅片。」開設戲院是高先電影院創辦人曾麗芬的一大夢想。但夢想實現路上卻困難重重,疫情下有股東退出,身體亦發出警號,但她亦沒有擱置夢想的念頭。高先戲院的落成,見證她的勇氣、見證著她對香港電影的喜愛,也給予香港人在大型院線外的另一選擇。

自幼與電影結緣 在嘉禾的那些年

曾麗芬至幼受家人感染便愛上電影。她父親經常帶她去看電影,電影院便成了她成長路上的標誌地點。雖然父親總是帶著她們看西片,但她會獨自偷看陳寶珠的電影,笑言有時被爸爸發現,「我爸爸就會話我係飛女」。

而真正踏入戲院業,是從她加入嘉禾戲院開始。剛大學畢業時,曾麗芬曾應徵香港電台,父親亦邀請她加入長江實業,但最後她選擇加入嘉禾,成為了子公司泛亞的秘書,除了秘書職務,亦負責西片的宣傳及發行工作。及後老闆離開,便轉到康城負責買片,在嘉禾累積了二十年的工作經驗。1998年,嘉禾虧蝕超過九千萬、中文部的宣傳部要解散,並遣散部分員工,曾麗芬遂決定建立高先電影有限公司,聘請原有的員工。

走過重重難關 創立高先戲院

開設戲院是曾麗芬的心願,卻遇上了癌症。在籌備戲院前,她知悉自己患上乳癌,但她沒有因病把計劃擱置,她更形容開戲院是讓她捱過身體不適的原因之一:

戲院幫我渡過咗嗰段時間,occupied 我啲時間,唔駛諗其他嘢。 因為當時都好靜,無咩嘢做,有間戲院就變咗有啲嘢可以做,我覺得係幫咗我。」

建立戲院費用不菲,非曾麗芬一人能夠成事;幸得兩位行家願意投資,開辦戲院之事便漸上軌道。可惜,疫情忽然而至,打亂了她的計劃。2020年3月,疫情初期,也是大家最徬徨的時候,兩位股東便退出了。兩位股東亦勸曾麗芬放棄,但她的決心並沒有被動搖:「因為搵到一個咁好嘅location,雙方又傾好晒,第一就唔想反口,第二我又真係好想繼續做落去,因為呢啲真係可遇不可求。」

曾麗芬繼續積極尋找新的投資者,也照樣向屋宇署申請公共娛樂場所牌照。難道她沒有想過若沒有新股東加入,所有努力都會付諸流水嗎?即使有人願意斥資,但娛樂場所在防疫條例下經常被關閉、入座率受限制,要回本也成難題。為了電影,你可以去到幾盡?「我有信心,有信念!」沒有比「盡」更能形容曾麗芬的堅持。最終,在股東退出的三個月後,便有新股東加入。更幸運是,戲院開張正值公共娛樂場所重開之時。



在芸芸戲院中,高先電影院又有甚麼特別?她認為最大特點是高先戲院在大街地下,而非商場,只要你在街上經過就能留意。的確,香港大部分戲院都建於商場內,因為戲院能帶動人流,從而推動商場內的其他消費,這樣看來,戲院更像是商場的副產物。她接著說:「都有戲院喺地下,但唔多。好似紅磡有一間寶石戲院,但好耐無一間戲院喺地下。咁新寶戲院都係喺地下,都唔可以話無㗎可?」坐在一旁的助理Ceci補充:「仲有銅鑼灣Victoria cinema。」在地下的戲院越數越多,曾麗芬笑言:「咁我哋即係無咩特色囉? 」 或許在大型院線幾乎佔有香港整個市場,但有一間獨立電影院可以選擇,這種「有得揀」本身就是一個特色。

屬於香港的電影  情感連結的共鳴

去年「高先三寶」:《幻愛》、《叔叔》、《金都》都得到市民喜愛,贏盡口碑,《幻愛》更奪得超過1500萬的票房,曾麗芬買片的眼光實在不庸至而。在高先電影成立初期,曾麗芬以一萬美元買得《午夜凶鈴》的放映版權,最後大受歡迎,獲得3,100萬港元的票房收入,買鬼片成功的她,更有「鬼婆」的稱號;不過自她信主後,便沒有再買鬼片。近年高先電影有份投資的除了《幻愛》,還有《狂舞派》、《淪落人》、《那夜凌晨,我坐上了旺角開往大埔的紅VAN》等,均獲得影迷喜愛。

由90年代香港電影業的輝煌時期,到現在衰落,她發現香港觀眾只是對本地電影的期望變了。荷里活片席捲全球, 2019年,《復仇者聯盟4》破2億票房;2020年,天能奪得本港票房第一。曾麗芬也認同荷里活電影吸引,「荷里活片製作咁大,各樣嘢都好好,例如製作、特技,所有嘢都超水準,觀眾可以喺嗰嗰到得到快感。」

「至於香港電影,佢哋希望有啲嘢係為佢哋而講,或者為啲小眾發聲,令到觀眾引起共鳴,呢個就係香港電影嘅mission。」周星馳的「無里頭」喜劇、《古惑仔》等的黑幫題材的確是香港電影的顛峰,但它們已經是歷史了,「而家再唔係好似以前拍某類型片,例如以前喜劇類型收得就拍一拍,而家已經唔係咁。」《幻愛》,兩個破碎的心靈相互走近、治療;《狂舞派》,年輕人追夢的熱血;《濁水漂流》(非高先出品),露宿者爭取個人權利的真實故事 —— 香港電影盛載了微少卻又屬於我們的香港,這份共鳴才是今日本地電影的無可取替之處。

當然,投資也會有失準的時侯,但只要曾麗芬認為好的電影,她便未曾後悔。訪問期間,正值《狂舞派3》上映的時候,曾麗芬毫不忌諱,直言:「你見我哋好多部都蝕架,就算《狂舞派》都蝕啦」但是,曾麗芬並不以票房為最大考慮:

「我深信套片係好,點都可以做好。當然都可能會失敗,但失敗左,你都會無愧於心,你都會覺得係好。我嘅宗旨就係咁。」

訪 / 撰:Mandy    攝:Pjai

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